食材:
- 海参:500克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 大蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 水淀粉:适量
步骤:
1. 准备工作:将海参泡发,洗净,切成块状。葱切成葱花,姜和大蒜切成末备用。
2. 炒制葱姜蒜:热锅冷油,加入葱姜蒜炒香,使其散发出香味。
3. 炒制海参:将切好的海参块放入锅中,用中小火翻炒均匀,让海参均匀吸收葱姜蒜的香味。
4. 调味:加入适量的料酒,提鲜提味。然后加入适量的生抽,调整颜色和味道。再加入适量的盐、白胡椒粉、糖和鸡精,根据个人口味适量调整。
5. 煮制:加入适量的清水,将火调至大火,煮沸后转小火炖煮约15分钟,使海参更加入味。
6. 勾芡:将适量的水淀粉与少量清水调匀,倒入锅中,翻炒均匀,使汤汁变得浓稠。
7. 出锅:最后撒上一些葱花作为装饰,提升菜肴的颜值。
咋样做好葱烧海参 扩展
1、准备好海参,葱段,姜,料酒,盐,姜片,糖等调味料。
2、水,料酒,盐,酱油,白糖调汁,混合均匀。
3、起锅热油,加入葱段,再倒入调好的汁大火烧开。
4、倒入海参,小火烧制,淋入水淀粉,大火收汁即可